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主题标题: 清炖鸡
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    帖子一览:清炖鸡 (新回复在最前,最多列出 6 个)  [列出所有回复]
    lesliehuang 发表于: 2020/09/16 07:09pm
    十一运夺金
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    webmaster 发表于: 2019/06/04 07:47am
    https://www.meishij.net/zuofa/qingdunji_6.html

    首页 > 菜谱大全 >
    清炖鸡的做法
    清炖鸡 收藏(343)更多分享到:
    防痔疮防癌抵抗力延缓衰老脂肪肝
    工艺

    难度
    未知
    人数
    未知
    口味
    葱香味
    准备时间
    未知
    烹饪时间
    <60分钟

    蓝柠檬檬
    菜谱:88 / 关注:12 / 粉丝:1292
    2019-02-18 / 2414人看过
    “没有精致的餐具,也没有精湛的厨艺,拍摄技术也是just so so,但是我还是怀着一颗吃货的❤心,制作简单质朴但美味的家常小菜,照顾管理家人的健康饮食!全心投入在柴米油盐姜醋里的时候,当家人给予肯定赞许,小小的成就感会让我幸福感up up↑”

    用料
    主料鸡半只海鲜菇一袋蟹味菇一盒
    辅料葱三小根蒜适量姜一小块盐适量料酒适量花椒粒适量
    清炖鸡的做法
    1.
    半只鸡切块,洗去血水,锅中加水,放料酒,葱,姜大火烧开水汆烫



    2.
    葱切段儿,姜,蒜切片儿,适量花椒



    3.
    鸡肉冷水入锅,加小部分葱和姜片,加料酒大火煮开,撇去浮沫,捞出备用



    4.
    菌类洗净控干备用



    5.
    汆烫好的鸡肉,放入干净锅中,加剩余葱姜及花椒,加水大火炖煮,喜欢喝汤多加一点水,



    6.
    水开十分钟后放入菇类,加盐,继续炖煮



    7.
    中小火慢炖一个小时,视鸡肉的鲜嫩程度,煮到鸡肉软烂适口即可,嫩鸡肉的时间减量,我这是家养的鸡,所以炖了一个小时。期间可以适当再加盐进行调味



    清炖鸡成品图
    清炖鸡成品图
    清炖鸡成品图
    清炖鸡成品图
    烹饪技巧
    老人小孩适合软烂一点的,这样清炖鸡既不油腻又有营养,吃肉喝汤两全其美
     


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