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清炖鸡的做法
清炖鸡 收藏(343)更多分享到:
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工艺

难度
未知
人数
未知
口味
葱香味
准备时间
未知
烹饪时间
<60分钟

蓝柠檬檬
菜谱:88 / 关注:12 / 粉丝:1292
2019-02-18 / 2414人看过
“没有精致的餐具,也没有精湛的厨艺,拍摄技术也是just so so,但是我还是怀着一颗吃货的❤心,制作简单质朴但美味的家常小菜,照顾管理家人的健康饮食!全心投入在柴米油盐姜醋里的时候,当家人给予肯定赞许,小小的成就感会让我幸福感up up↑”

用料
主料鸡半只海鲜菇一袋蟹味菇一盒
辅料葱三小根蒜适量姜一小块盐适量料酒适量花椒粒适量
清炖鸡的做法
1.
半只鸡切块,洗去血水,锅中加水,放料酒,葱,姜大火烧开水汆烫



2.
葱切段儿,姜,蒜切片儿,适量花椒



3.
鸡肉冷水入锅,加小部分葱和姜片,加料酒大火煮开,撇去浮沫,捞出备用



4.
菌类洗净控干备用



5.
汆烫好的鸡肉,放入干净锅中,加剩余葱姜及花椒,加水大火炖煮,喜欢喝汤多加一点水,



6.
水开十分钟后放入菇类,加盐,继续炖煮



7.
中小火慢炖一个小时,视鸡肉的鲜嫩程度,煮到鸡肉软烂适口即可,嫩鸡肉的时间减量,我这是家养的鸡,所以炖了一个小时。期间可以适当再加盐进行调味



清炖鸡成品图
清炖鸡成品图
清炖鸡成品图
清炖鸡成品图
烹饪技巧
老人小孩适合软烂一点的,这样清炖鸡既不油腻又有营养,吃肉喝汤两全其美







发贴时间2019/06/04 07:47am IP: 已设置保密[本文共1354字节]  

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